华商预见2026｜胡敏：法国年轻人也买火锅底料，中国食品转向“主流消费”
中新经纬12月25日电 (薛宇飞)“出海不是短跑，而是马拉松，合规意识、本地化能力和可持续发展理念缺一不可。”在谈及中资企业出海时，法国法华工商联合会执行会长胡敏近日接受中新经纬采访时表示。
从一百多平方米的小店，到经营年营业额6000万欧元(约折合4.97亿元人民币)的连锁超市，浙江温州人胡敏已经在法国奋斗40余年。站在中法合作日益加深的当下，胡敏对食品贸易充满信心。
“法国年轻人也买火锅底料”
法国法华工商联合会执行会长胡敏 来源：受访者供图1982年，年仅14岁的胡敏追随父亲的脚步，从温州启程前往法国。
对于年少的胡敏而言，异国他乡的生活并非坦途。语言不通是第一道难关，文化差异带来的隔阂也如影随形。为了尽快融入当地生活，胡敏开启了半工半读的生活。白天，他在以法语教学为主的学校里学习，从字母发音到日常交流，一点点攻克语言障碍；傍晚5点放学后，他便赶往华人聚居区的小作坊打工，经常要到深夜11点才回到住所。
18岁那年，积累了一定工作经验和法语基础的胡敏开始创业，最初选择的是皮革行业。
1992年，看准华人社群日益增长的消费需求，胡敏开启了创业生涯的新征程――在巴黎开办了一家名为“益兴”的超市。最开始，店面只有100多平方米，销售的产品包括从中国和东南亚进口的各类食品。
与很多人一样，胡敏也是“欠着债创业”，资金短缺、渠道不畅都是比较大的难题。1999年，胡敏将“益兴超市”更名为“大中华超市”。慢慢地，大中华超市逐步拓展业务版图，从单一零售转向“零售+批发”双轨模式，不仅服务周边居民，还为巴黎的中餐馆、小型华人超市提供食品原料供应。
如今，大中华超市已拥有5家门店，员工人数超120人，年营业额在6000万欧元左右。目前，大中华超市80%的产品实现自主进口，其中35%来自中国，从海天酱油、王致和豆腐乳等日常消费品，到各类海货、火腿等特色产品，品类十分丰富。
胡敏见证了法国消费市场的变迁。“最明显的变化是消费者结构的改变，以前主要是华人光顾，现在越来越多的法国人来买中国食品，方便面、火锅底料、速冻水饺都很受欢迎。”他介绍，法国消费者对亚洲饮食的接受度不断提高，中餐馆的普及带动了食材需求增长。
“法国人以前不怎么吃辣，现在的接受度也在提升，巴黎就开了一些火锅店。一些法国年轻人也会来我们超市购买火锅底料，拿回家使用。”胡敏说。
“不再只是成本优势”
四十余年的深耕细作，让胡敏对中法经贸合作保持乐观。
未来3到5年，胡敏仍将以食品进出口为核心，发展思路是“稳主业、提质量、强服务”。一方面，把中国优质食品更系统、更合规地引入法国市场；另一方面，通过数字化管理和物流优化，提高对批发客户和零售终端的响应效率。
他认为，从中长期看，随着中法经贸往来持续深化，中国食品在法国的市场空间还会扩大。中国的综合制造能力和供应链韧性在全球具备较强的竞争力。比如在食品加工、调味品、速冻食品等领域，中国企业已经不再只是“成本优势”，而是在品质、稳定性和创新速度上形成优势。在法国市场，中国食品正在经历从“华人消费”向“主流消费”过渡，这是一个非常重要的变化。
在食品贸易领域，胡敏认为中法合作将呈现“双向奔赴”的新格局。一方面，他计划将更多符合欧洲标准的中国优质食品，如营养食品、低糖低脂食品、中式预制菜等，以更系统、更合规的方式引入法国市场；另一方面，他正筹备将法国中低端高性价比食品引入中国，让中国民众也能便捷地品尝到法国美食的独特魅力。
胡敏还表示，服务于中法贸易的冷链物流、仓储配送，以及跨境供应链管理，也成为重要的支撑行业。中国企业如果能把成熟的供应链能力与海外市场需求结合好，机会依然很多。中法经贸合作不只是“卖产品”，而是整个体系的协同升级。
除了食品贸易这一领域，胡敏看好多个新兴合作赛道。他观察到，中国的新能源汽车、光伏设备等产品在法国市场的竞争力不断增强，而法国政府正积极推动可再生能源发展，鼓励企业安装太阳能板等光伏设备。“我的一个仓库已经安装了中国产的太阳能板，不仅能满足自身用电需求，多余电力还能卖给当地政府，还有补贴支持。”胡敏以自身经历举例，认为这类产业协同有望成为中法经贸合作的新增长点。
谈及对中国企业出海的建议，胡敏说：“在国际合作更加便利的当下，中国企业出海的关注重点已经从‘有没有机会’，变成了‘能不能长期留下来’。出海不是短跑，而是马拉松，合规意识、本地化能力和可持续发展理念缺一不可。”
胡敏称，一定要尊重当地市场规则，重视合规经营和本地化管理，不能只看短期回报。出海机会在于海外市场对中国产品的接受度不断提高，但风险也同样存在，包括政策变化、汇率波动、文化差异等。建议企业多与当地合作伙伴交流，稳扎稳打，把品牌和口碑放在第一位。
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责任编辑：魏薇 李中元
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