直击“菜籽油刺客”背后的王炸？探秘金龙鱼南昌工厂寻找答案
万家灯火年味到，粮油调味年味道。作为世界500强集团旗下粮油企业，江西知名的粮油生产加工企业，金龙鱼旗下益海嘉里（南昌）粮油食品有限公司秉承为消费者提供优质粮油产品的理念，向社会各界敞开大门。在1月18日农历腊八当天，成功举办“赣菜好搭档 这香有理”金龙鱼外婆乡小榨菜籽油透明工厂开放日暨品质监督官授予仪式。本次活动南昌县市场监督管理局领导以及南昌市餐饮烹饪行业协代表均到场出席，更有来自餐饮行业、渠道经销商、消费者代表与媒体等50余名嘉宾参加，共同体验赣菜好搭档：金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的魅力，寻味小时候的菜油香。
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油透明工厂开放日暨品质监督官授予仪式全体嘉宾合影
赣菜之魂，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油助力江西赣菜文化传承
江西享有“物华天宝，人杰地灵”的美誉，江西的赣菜更是四海驰名。江西人喜欢辣，而烹饪辣菜就离不开优质的菜籽油。作为源自传统小榨工艺的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油就能很好地起到去腥提味、上色增香、激发辣椒香味的作用。在本次“透明工厂”开放日中，访厂嘉宾们参观了产品生产源头到包装出品的每一个生产环节，沉浸式体验了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油高品质的产品细节。科学的生产技术和流程，高标准的品质保证，为江西百姓提供了更优质放心的好菜油。
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
南昌市餐饮烹饪行业协会会长在活动中对金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的高品质给予了肯定：江西餐饮从业者中，很多大厨都在使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，无论是炒、烧、煎、炸，它都能够更好地保留食材的营养和口感。不仅去腥提味、上色增香，更能充分激发辣菜的香气，成就赣菜正宗口味，是春节烹饪地道赣菜的首选好油！让每一位品尝者都能感受到“小时候的菜油香”，无愧于“赣菜之魂”的美誉！
江西省南昌市餐饮烹饪行业协会会长发言
同时，来自金龙鱼丰益（上海）生物技术研发中心的张余权博士更深层次地对金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的工艺进行了解读：“技术上通过分子感官科学，金龙鱼真正掌握了传统菜籽油‘产香’的关键所在，实现核心技术突破。制定筛选原料标准，只选用符合风味标准优质原料，二次焙炒提升产香效果。以小榨机压榨，呈现出浓浓小榨风味，更大化保留菜油中的健康元素与菜油的原味。”
丰益（生物）科技上海研发中心张余权博士发言
品质为重，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油以高品质回馈消费者
在活动现场来自消费者、行业协会、餐饮老板、渠道经销商等多方代表与金龙鱼品牌领导展开了面对面的真诚交谈。其中关于产品安全、品质把控方面的问题，金龙鱼集团品管部高级经理王明娟女士讲到：“大家通过本次‘透明化’工厂，亲眼见证了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油从选择非转基因油菜籽原料，到压榨精炼、严苛质检、封装储运的全流程，我们都遵循着严格质量标准，确保每瓶金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的香味纯正。”
金龙鱼菜油项目部总监刘鹏飞先生表示：“金龙鱼为了给消费者提供更优质的菜油产品，我们愿意向社会各界敞开大门并接受社会监督，让消费者都能走进工厂与我们一起监督生产全过程，确保金龙鱼外婆乡小榨菜籽油达到令消费者满意的好品质。”无论消费者家庭自用还是作为餐饮企业服务于食客，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油都是上佳的选择。” 这正是金龙鱼品牌始终从消费者角度出发态度的体现，因为金龙鱼相信沟通是与消费者建立信任的重要桥梁。
金龙鱼菜油项目部总监刘鹏飞发言
赣菜大厨现场献技：做地道赣菜，离不开金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
座谈中，益海嘉里食品营销有限公司南昌分公司总经理魏秉更是对金龙鱼外婆乡小榨菜籽油目前处于百元价格带的定位给予了说明：“从原料层面，精选长江流域的国产优质非转基因好菜籽，且菜籽原料必须通过风味物质数据筛选；从工艺层面，由众多专家研发助力，经由小榨机压榨工艺，二次焙炒，复杂且传承传统的工艺更大化保留菜油的原香，造就了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油独有的口感。这也正是该产品不仅深受江西消费者喜爱，更成为各路菜系大师烹饪的推荐用油。” 无论原料还是工艺亦或是来自名师大厨的推荐，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油均可以称得上物超所值。
益海嘉里食品营销有限公司南昌分公司总经理魏秉章与到场嘉宾热情交流
活动现场还邀请到了南昌的赣菜大厨刘保华先生，由他主理的餐饮品牌专用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油为食客做菜，并取得美团、饿了么双外卖平台日外卖量爆单的成绩。一道现场烹饪的经典赣菜“黄丫头炖豆腐”，获得现场嘉宾一致好评。据刘大厨介绍：“他的餐饮店一直用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做菜，在烹饪过程中不易产生油烟，并能保持食材的原汁原味。虽然油的价格稍高，但是依然觉得用得划算。好油能做地道好菜，菜品地道食客更喜欢吃，生意会更好，所以对餐饮人来说更是物超所值的。”
江西广播电视台都市频道《地宝当家》主持人李颖与刘保华大厨
金龙鱼“品质监督官”荣誉授予，携手各界共同为品质保驾护航
金龙鱼品牌一直秉持着“世界品质，你我把关”的理念，将诚信与品质作为企业的基石。“品质监督官”荣誉授予仪式上，金龙鱼品牌领导为8位嘉宾代表特别颁发“品质监督官”荣誉称号。金龙鱼“品质监督官”来自普通消费者、行业协会、渠道经销商、媒体、相关部门的杰出代表，他们秉持客观公正的态度，共同融入到对品质的监督与把关中，推动金龙鱼品牌品质的不断提升，携手为金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的品质保驾护航。
首批被授予金龙鱼“品质监督官”的各界代表合影
品质金龙鱼，匠心实力成就品牌荣誉
益海嘉里金龙鱼集团深耕中国粮油行业30余载，为粮油行业探索高质量发展之路。成立于2008年的益海嘉里（南昌）粮油食品有限公司系益海嘉里金龙鱼集团旗下的子公司，占地面积425亩，坐落于赣江之滨，是一家集农副产品收购、加工销售大米、米粉、米糠、食用油及相关产品、码头运营等业务为一体的大型综合类企业。曾荣获“国家绿色工厂”“全国放心粮油示范工程示范加工企业”“全国质量诚信标杆企业”“江西省社会责任企业”等诸多荣誉。
访厂嘉宾参观益海嘉里（南昌）粮油食品有限公司生产车间
在油脂加工方面，公司拥有年加工能力20万吨中小包装食用油加工车间、年加工120万吨的大豆榨油车间、800吨/天油脂精炼车间及其配套设施，并配备了6万吨仓容的专业自动化食用油储存罐、5000吨包装油成品库。2023年大米与油脂精炼&包装均通过严格的“AIB”食品安全认证审核，审核的诚信度具有全球权威性。
2023年大米与油脂精炼&包装均通过AIB审核
金龙鱼作为益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司旗下的食用油品牌，荣耀成为2020年东京奥运会、2022年北京冬奥会、2024年巴黎奥运会中国体育代表团官方粮油产品赞助商。作为高端菜油品牌的引领者，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油将立足于奥运品质，为消费者呈现小时候的菜油香！相信这款高品质用油，将走进更多江西消费者的厨房。
此次“赣菜好搭档 这香有理”金龙鱼外婆乡小榨菜籽油“透明工厂”开放日暨“品质监督官”授予仪式为行业树立了品质标杆，让市场见证了金龙鱼原料选择严苛、生产工艺精益求精、积极与消费者互动。金龙鱼品牌接下来还将持续面向社会各界招募更多“品质监督官”，通过本地力量将金龙鱼外婆乡小榨菜籽油带给更多江西消费者！
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