“高铁1小时”升级周边游：酒店如何产生更多价值？
21世纪经济报道记者 文静 重庆报道
这个“五一”小长假，冒出了一个新词“优质周边游”。它包含了高品质的住宿和玩乐套餐。“优质周边游”是“高铁1小时直达”带来的周边游升级，而非自驾，主打一个舒适感和松弛感。
同程旅行数据显示，今年“五一”假期，国内十大热门火车线路几乎全部为“1小时高铁直达”的路线。具体包括：广州南-深圳北，昆明-曲靖，北京南-天津，长春-吉林（市），昆明-玉溪，重庆北-万州北，贵阳北-毕节，苏州-上海，成都东-绵阳，长沙-株洲。随着大部分地区天气晴好、前后拼假等多重因素影响，同程旅行的“五一”报告认为，旅游热度将延长到假期结束后的首个周末。
从“1小时高铁直达”的热门线路来看，不仅覆盖一线城市，还包括曲靖、玉溪、万州、毕节、株洲、绵阳等非一线城市，这与当前人们避开人潮涌动，反向旅行到小众城市的潮流相吻合。
当不少四五线城市被拉进“高铁1小时”交通圈，酒店的优质供给将如何满足？当下一个小长假来临，如何让游客不再免费睡在医院或美容院的床上，甚至住进文旅委主任的家里？
瑞士洛桑酒店管理学院(EHL)博士Maggie Chen
酒店营销研究专家、瑞士洛桑酒店管理学院(EHL)博士Maggie Chen接受21世纪经济报道记者专访时表示，酒店从业者要思考如何为游客提供更多的价值，而不仅仅是住宿服务。在科技的加持下，酒店从业人员不再仅仅是服务员，而是将成为“引导者”，带领客人体验当地和参与社交互动。
有复购才能布局品质酒店
“五一”假期刚结束，5月7日，酒店餐饮行业的年度盛事——2025汉森・第十二届国际酒店用品博览会暨良之隆中餐连锁供应链发展大会就在重庆国际博览中心拉开序幕，持续到5月9日。
本届展会规模宏大，超4万平方米的展览面积吸引了上千酒店和餐饮品牌参展商，预示着酒店和餐饮行业朝着品质化、连锁化、智能化方向迈进。
“五一”节后举办的酒店用品博览会上的智能床垫
同程旅行的“五一”数据也表明了这一点，品质更好的高星级酒店预订热度强于低星，四星级酒店预订热度同比增长54%，五星级酒店预订热度同比增长28%。与此同时，低星级酒店预订热度同比增长24%。包含高品质住宿及玩乐套餐的优质周边游的预订热度出现同比3位数上涨。
“如果游客仅仅是一次性到访，那么高端酒店的投资布局是不值得的。”Maggie Chen博士对21世纪经济报道记者表示，如今随着交通的便利，许多三四线城市和新兴旅游目的地确实有机会发展观光旅游，但问题在于，投资者必须先评估该地区是否有足够吸引力，能让游客愿意多次前来。
“人们之所以前往西安，是因为那里有举世闻名的历史遗迹。这些遗迹是其他地方所不具备的。”她进一步表示，对于其他小城市而言，如果希望吸引游客并留住他们，就必须找到独特卖点。因为游客的口碑会迅速传播，如果他们发现某个地方除了交通便利外并无其他亮点，即使价格再低，也很难吸引再次前往。
这个“五一”，靠卤鹅哥投喂火起来的重庆荣昌区就面临着同样问题。高铁让重庆到荣昌的距离被缩短到了半个小时，荣昌到成都只需要1小时车程。但除了卤鹅，在荣昌还能有什么独特感受？
从传统美食到非遗体验，从文化场景到民生服务。节后，重庆市荣昌区委宣传部新闻科科长林苒始终保持清醒头脑，对于酒店的供给不足，她认为不能只看节假日来了一次的长途客人，还要看平时的供给情况，循序渐进地投资。
酒店新价值
“未来酒店市场将逐渐分化为两个方向。一是那些追求轻便简洁的酒店，这类酒店主要满足客人基本的住宿需求，即提供一个干净、舒适且安全的睡眠场所。”Maggie Chen博士说，这类酒店通常面向商务旅客，出行的主要目的是工作、参加会议或进行演讲，对酒店的其他设施要求不高。另一个方向是注重“体验式服务”的酒店。
在她看来，除了传统的住宿和餐饮服务，酒店还将延伸出三大价值——
一是 “优质周边游”将让越来越多的人愿意为酒店内的休闲体验支付费用。
这类酒店不仅需要提供传统的设施，还需要设计丰富的活动和课程，在软性服务和体验式活动上下功夫。例如，酒店可以在早上6点到7点提供瑜伽课程，10点到12点安排健康养生讲座，下午2点到3点组织冥想活动等。
但与之相反，随着节假日出游人数的增多，许多酒店正面临一个困境：必须跟上行业趋势，配备健身房、游泳池等设施，否则就会在竞争中处于劣势。21世纪经济报道记者从大众点评上看到，重庆南山上的高端民宿，游泳池几乎成了标配。但实际上，泳池不仅在山上的建设和维护成本很高，即使在五星级酒店的使用率也偏低。
“如果这些设施无法有效提升房价或带来投资回报，那么这种跟风行为就是一种资源浪费。”Maggie Chen博士说。
二是酒店和餐饮业应当成为社交互动的场所，客人愿意为之买单。酒店员工不再仅仅是服务提供者，而将成为“引导者”，通过介绍和组织活动，让客人感到愉悦。她认为就像过去人们在大榕树下聊天、下棋，或者在欧美国家周末去教堂社交一样，酒店可以成为人们寻找归属感和幸福感的新去处。
美国运通发布的2024年全球旅行趋势报告显示，在所有受访者中，计划当年独自旅行的人占高达69%，但这并不意味着他们希望整个旅行都是一个人度过。其中，21%的千禧一代和Z世代表示，他们独自旅行是为了结识新朋友，这正是酒店、餐厅等泛服务场景提供社群活动和社交体验的绝佳机会。
目前，已有很多酒店品牌针对数字游⺠、自由职业者、独自旅行者和远程工作者打造了共享社交空间。
三是客人愿意为隐私保护支付更高的费用。
随着AI技术的应用，智能机器人、人工智能、数字化技术等早已渗透进酒店行业，不仅大大节约了人力、物力和采购成本，还为客人提供了更精准高效的服务。但由此带来的隐私权保护成为了未来酒店行业发展的关键问题。
Maggie Chen博士认为，对于隐私权保护，要一分为二来看。首先，许多客人并不介意分享个人偏好，只要酒店能够提供个性化服务，他们愿意分享自己的信息。
其次，对于隐私权保护，酒店方面要有明确的规定。如果连锁品牌的管理层能够反复强调隐私保护的重要性，将其作为品牌的核心价值之一，那么经过一段时间的努力，这个品牌将逐渐成为消费者最信任的选择。对很多客人来说，因为担心被偷拍或隔音效果不好，他们宁愿多花钱选择更安全、更值得信赖的住宿方式。
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