甘肃玉门：从餐桌到灶台 全链条守护夏季安全
中国发展网讯 “夏季高温多雨，食品腐坏、燃气泄漏等安全风险叠加易发。我们坚持双线发力，同步开展食品安全、燃气安全专项整治，全力筑牢安全防线。”甘肃玉门市市场监管局食品监管组组长王丽说。
近日，玉门市市场监管执法人员逐户走访、一一排查，紧盯冷饮、卤制品、糕点等高风险品类，严查“三无”、过期变质食品，仔细核对进货台账、冷链储存、防尘防虫等措施落实情况。“在执法人员的现场指导下，我们的操作流程更加规范，食品安全更有保障，经营起来心里也更有底。”玉门市某流动餐车负责人王燕说。
机关、企业、养老机构食堂就餐人数多、风险集中，执法人员采取现场检查、抽样检测双重管控，严格核查集体食堂从业人员健康证、食材溯源、食品留样、后厨消杀等关键环节。“我们每个环节都有记录，每批食材都可追溯，老人们吃着也放心。”玉门市柳河镇综合养老服务中心负责人刘永惠告诉记者。
守住了餐桌安全，灶台边的防线也不能松。面向城区、夜市摊位，执法人员开展燃气安全拉网式检查，重点查处过期气瓶、管线老化私改、灶具无熄火保护、未装报警器、气瓶暴晒堆积等隐患。“执法人员上门帮我们处置更换气瓶，现场教学燃气自查方法，普及安全常识，消除了我们的安全顾虑，开店心里也更踏实了。”玉门市某烧烤店负责人王金磊说。（王慧平 李梦楠）
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