国家粮食和物资储备局答21：加快建立食品贮存监管机制
国家粮食和物资储备局副局长秦玉云（图片来源：国新办网站）
21世纪经济报道记者李莎 北京报道 10月14日上午，国务院新闻办公室举行“高质量完成‘十四五’规划”系列主题新闻发布会，介绍“十四五”时期粮食流通改革发展成效。
在会上，南方财经·21世纪经济报道记者提问：粮食质量安全直接关系民生，保障粮食质量安全涉及多个环节。在粮食收购和储存环节如何确保粮食质量安全？在完善粮食质量安全检测体系等方面采取了哪些措施？
国家粮食和物资储备局副局长秦玉云回应表示，粮食质量安全直接关系到人民群众“舌尖上的安全”，让群众吃得更安全、更放心、更健康是保障国家粮食安全的重要内容。保障粮食质量安全涉及全链条、各环节，做好粮食收购和储存环节的质量安全工作十分重要。“十四五”时期以来，这方面的成效主要有三点。
一是管理制度不断健全。贯彻落实《粮食安全保障法》《粮食流通管理条例》等法律法规要求，国家粮食和物资储备局组织制修订了《粮食质量安全监督办法》《政府粮油储备质量安全管理办法》等一系列配套制度规定，持续压实企业主体责任和部门监管责任，切实抓好粮食收购入库、在库管理、销售出库环节质量安全。
二是标准体系持续完善。2021年以来，国家粮食和物资储备局推动制修订粮食领域国家标准100多项、行业标准50多项。在标准制修订过程中，突出绿色、优质、营养、健康，切实维护消费者健康和权益。比如，根据我国粮食生产收获实际，修订了小麦等相关品种的强制性国家标准，完善了质量指标。在储存环节，制定粮仓建设、储粮技术等系列标准，助力高标准粮仓建设，有效提升绿色储粮技术水平，提升了粮食储存品质。在加工环节，制修订了《小麦粉》、《菜籽油》等国家标准以及全谷物相关标准，引导粮油适度加工，促进粮油科学健康消费。
三是质检体系得到进一步强化。着力推进以省级为龙头、市级为骨干、县级为基础的粮食质量安全检验监测体系建设，形成了上下联动、响应及时、信息畅通的检验监测网络体系。持续提升粮食检验检测能力，在粮食质量安全监测抽检、政策性粮食出入库质量安全把关、标准制修订和技术研究等方面发挥了重要的技术服务和支撑保障作用。扎实开展全国政策性粮油库存检查，根据这些年检查的结果看，库存粮油质量总体良好，储存较为安全。
今年3月，中办、国办出台了《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，强调要建立健全协同监管机制，强化全链条监管合力。
秦玉云表示，下一步，国家粮食和物资储备局将继续深化落实粮食收购和储存环节责任，围绕加快建立食品贮存监管机制，不断提升粮食质量安全监测能力，依职责加强监管，切实守牢粮食质量安全底线。
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