接档永辉“胖改店”，朴朴超市将开线下首店
（文/霍东阳 编辑/吕栋）
在生鲜电商经历多轮洗牌后，“前置仓”模式的明星玩家朴朴超市不再满足于只做“手机里的超市”。
近日有市场消息确认，朴朴超市正式进军线下实体零售，其首家线下超市将落户于公司大本营福州，承接原永辉超市福州远洋德呈乐堤港店的物业，面积达5000–6000平方米。
有媒体报道称，原店址为永辉“胖改店”，该店于今年4月开业后因业绩未达预期，于9月关停。朴朴超市计划以“仓店一体”模式将前置仓嵌入购物中心，目前已完成围挡施工。尽管具体开业时间尚未公布，但从规划来看，新店将走“品质大店”路线。
有业内人士评价，永辉超市与朴朴超市同为福州本土零售巨头，此次场地交接颇具时代交替的象征意义。
朴朴超市被视为新零售领域的代表企业。公司于2016年6月在福州成立，以高频生鲜品类作为流量入口，定位为30分钟即时配送的移动互联网购物平台。截至2025年5月，朴朴超市已在福州、厦门、广州、深圳等9个城市布局超过400个大型前置仓，单个前置仓面积在800–1000平方米，SKU数量为6000–8000个。
相比其他生鲜电商，朴朴超市的扩张节奏相对审慎，但在核心区域表现突出。
与同属前置仓模式的叮咚买菜相比，朴朴超市品类更为多元，前置仓面积更大（约800–1000平方米，单仓建设成本或超过500万元），履约成本也相对较高。
据艾瑞咨询调研显示，在朴朴的大本营福州，其已形成“局部垄断”态势，市场渗透率超过70%，年销售额突破百亿元。这种区域深耕能力使公司在行业整体损耗率较高的背景下，仍保持盈利韧性。
2025年以来，朴朴超市启动新一轮战略升级，以前置仓网络为基础，逐步向餐饮服务和线下实体领域拓展。值得注意的是，此轮战略升级仍以福建地区，特别是福州、厦门为核心区域。
就前置仓业务而言，朴朴超市今年在泉州新开设两家门店，并持续向福州周边的福清、长乐等县镇延伸布局。
有报道指出，朴朴超市前置仓的高效运营得益于其供应链优势。据零售分析人士透露，朴朴构建了“大仓—前置仓”两级供应链体系，将生鲜流通环节从传统的7个压缩至3个，商品从产地到消费者手中可缩短至12小时，损耗率也从行业平均的8%降至3.5%。
或许正是基于在生鲜供应链上的优势，朴朴超市于今年9月将业务拓展至餐饮服务领域，在福州试点推出“朴朴厨房”，瞄准白领工作餐市场。该服务涵盖中式快餐、西式快餐、咖啡奶茶等上百种餐饮商品，定价亲民（主要集中在10–20元区间），被业内视为“争夺拼好饭市场的举措”。
朴朴厨房的配送由朴朴超市自有配送团队承担，不仅复用其生鲜供应链资源，也充分发挥了即时配送能力。另有消息称，朴朴厨房将从福州扩展至厦门。作为朴朴超市最早实现盈利的市场，厦门可能成为业务落地的下一站。
有业内人士分析，跨界餐饮看似是局部试点，实则为对核心市场的防御性加固与生态构建。“当用户习惯在一个平台上解决餐饮需求，他们更可能继续使用该平台的即时零售、本地生活乃至酒旅、电商等服务。”
这一举措也可能与近期各大电商平台加大即时零售补贴力度有关。朴朴超市切入外卖流量入口，或有意为平台其他生活服务场景引流并促进交易转化，尤其是对标的品牌如盒马鲜生早已在店内引入“热食”品类。
布局线下实体店，更是朴朴超市一次深思熟虑的战略补充。
前置仓虽配送高效，却无法提供商品的实际触摸感与场景化购物体验。大型体验店可作为品牌形象展示中心，通过设置熟食区、轻食区、休闲区等，营造更具“烟火气”的氛围，有助于提升客单价、优化盈利结构。
从更深层次看，线下开店也是对当前市场环境的敏锐回应。一方面，线上流量成本持续上涨，获客难度加大；另一方面，部分城市商业地产出现空置窗口期，租金处于相对低位，为线下扩张创造有利条件。
此外，朴朴超市的战略升级也可能与其IPO计划密切相关。
自2021年每日优鲜和叮咚买菜作为“前置仓双雄”登陆美股后，朴朴超市屡次传出上市消息：2022年，有媒体报道称朴朴超市已引入审计团队，接触多家投行，并对外招聘CFO；2023年，公司首次实现营收平衡后，召开多轮内部上市筹备会议，并公开表示正推进上市计划；今年5月，华尔街见闻报道称朴朴超市正与头部投行接洽，可能计划赴港上市。
生鲜电商从前置仓走向线下开店，本质上是行业步入成熟期、线上线下从割裂对抗走向深度融合的必然结果。对朴朴超市而言，首家线下店的成功与否，不仅关乎线下战略的可行性，更将直接影响资本市场对其未来价值的判断。
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