官方推进预制菜国标制定！专家：餐饮业应公示食品预制等级｜宅男财经
【宅男财经｜专家面对面】据国家市场监督管理总局网站21日消息，针对近期社会广泛关注的预制菜相关话题，国务院食安办高度重视，已组织工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门认真研究，加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，更好维护消费者知情权和选择权。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，餐饮业最好能够公示食品的预制等级，以便保证消费者的知情权。使用冷藏、冷冻预制半成品是餐饮行业的普遍行为，“大家都明明白白公示出来，没有什么不好意思的。大部分消费者也能接受。”
范志红认为，政策规范后，用成包的预制菜加热一下就上桌，这种情况在高档酒楼中可能会减少，因为消费者可能不愿意花高价为没有香气的食物买单。“这不是因为消费者担心食品安全问题，而是希望获得期待中的美味享受。”
(责任编辑 董湘依 制作 郑铮 宅男财经出品)
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