补贴退潮，消费者心智已固，外卖江湖“三分天下”已成定局
随着夏天的结束，2025年这轮外卖补贴大战也渐渐落下帷幕，市场正在告别此前的混战，逐步回归理性发展轨道。最新的外卖行业报告显示：这场大战不仅改变了用户的消费习惯，更推动外卖行业形成了新的格局，淘宝、京东、美团“三分天下”的局面依然形成。
（补贴高峰期消费者对外卖平台的选择）
（补贴退潮后消费者对外卖平台的选择）
用户的选择偏好，直接预示了未来市场格局的走向。调研结果非常清晰的呈现：外卖补贴大战的逐渐落幕，但补贴大战的深层影响并未随补贴退潮而消散，反而在用户消费心智中留下了两大不可逆的改变，为后续市场格局的分化奠定了坚实基础。在整体外卖市场，用户会将外卖订单相对平均地分配给三大平台。淘宝闪购/饿了么以微弱优势占据34.2%的预期份額，京东紧随其后，获得33.5%，美团则占据28.9%。三大巨头之间的差距极小，没有任何一方拥有绝对的统治力，整体市场呈现出高度胶着的竞争态势。
造成如今外卖市场三分天下格局的两大核心因素：
其一，补贴大战前后消费者的选择行为发生了变化——即对外卖高频依赖固化的同时，关注锚点从价格转而更关注商品质量与整体的服务体验。调研显示，配送速度上，京东秒送/外卖以32.70%的高占比居首，美团外卖（24.80%）和淘宝闪购/饿了么（21.17%）紧随其后，显示出京东秒送在配送领域的优势。服务体验方面，京东秒送/外卖也是获得用户评价最高的平台。
从用户分化情况来看，三类群体的特征十分鲜明。占比最大的是价格驱动型用户，达到49.3%，他们对价格波动最为敏感，补贴退潮后要么转向价格更低的平台（25.0%），要么明显减少消费频率（24.3%），是各平台争夺的基础用户盘。其次是价值驱动型用户，占比26.8%，这一群体最具价值，不将价格作为首要考量，更关注商品质量与服务体验，倾向于维持原有消费频率，对平台品牌忠诚度较高。最后是机会主义型用户，占比19.5%，仅在平台推出促销、补贴活动时下单，消费行为与营销活动强度高度绑定，是平台可通过精细化运营争取的“摇摆客群”。
其二，生态协同能力定胜负，京东差异化优势凸显，如今外卖市场的竞争，早已超越单纯的流量争夺，进入生态协同的深度比拼阶段。平台能否将外卖业务与自身核心优势有效联动，形成“获客-留存-增值”的完整闭环，直接决定其在“三分天下”格局中的竞争力，而京东凭借独特的生态布局，展现出显著的差异化优势。
外卖业务不仅是独立的战场，更是为平台主营业务输送高频次、高价值用户的“超级入口”。而协同价值的真正深度，体现在不同平台在用户心智中已形成了泾渭分明的“品类领地”。调研显示，京东外卖用户跨品类消费人均选择3.4个品类，远超淘宝（2.4个）和美团（1.8个），外卖流量成功转化为高客单价消费，形成“外卖获客-全品类留存”高效闭环。
外卖补贴退潮后，用户心智的固化与分化，叠加平台生态协同能力的差异，共同促成了外卖行业“三分天下”的稳定格局。
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