轻断食，你“断”对了吗
进入夏季，不少人都将减脂瘦身列入重要计划，但“管住嘴”却总是知易行难。美食与好身材常难两全，而近年来流行的“轻断食”，被不少人视为平衡二者的折中之选。那么，轻断食究竟对身体健康好不好？
国家高级营养师李东烨介绍，轻断食又称“间歇性断食”，是指在规定时间内减少进食量或短暂禁食，并非完全断绝食物，也不等同于节食。《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也将其定义为：按照一定规律，在规定时期内禁食或仅摄入有限能量的一种饮食模式。“轻断食具备一定的科学性，在减轻体重、提高胰岛素敏感性、辅助调控血糖和血压等方面，均显示出积极作用。”
目前，比较流行的轻断食模式主要有三种：第一种是“16+8轻断食”，即一天之中仅在8小时内进食，其余16小时不摄入任何食物。第二种是“5+2轻断食”，即一周内任意选择不连续的两天，仅摄取平时能量25%的食物——大约相当于男性600千卡、女性500千卡，其余五天正常饮食。第三种是隔日断食法，即一天正常进食，另一天大幅减少摄入，仅摄取25%的能量，约500千卡的食物，以优质蛋白和蔬果为主。
李东烨提醒，轻断食并非人人适宜。若有减重需求，建议在开始前先咨询医生或营养师，对身体状况进行全面评估。
另外，轻断食最好在专业人士指导下进行。若执行不当，长期下来可能导致营养不良，进而引发脱发、免疫力下降、贫血、月经紊乱、肌肉流失等不良后果。
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