春天餐桌菠菜不能少这份菠菜食用指南请收好-速刷资讯——探索最新科技、每天知道多一点SUSHUAPOS.COM

首页 > 科学

春天餐桌菠菜不能少这份菠菜食用指南请收好

发布时间：2026-03-12 09:48:07 16次浏览

绿色是春天的颜色

春天常吃绿色蔬菜

既可以帮助养肝护肝

还可以帮助预防肝癌

大脑也受益

春季推荐你吃的绿色蔬菜

菠菜

如何食用才正确？

常吃绿色蔬菜

帮你预防肝癌

春季气温回升、湿度增加，食物容易发霉、变质。

如果经常食用发霉、变质的食物，或者使用发霉的餐具进餐，很可能会摄入致癌物质——黄曲霉毒素，它们在肝脏中大量积累，会对肝细胞中的遗传物质造成损伤，进而有可能会造成肝脏癌变，最终引发肝癌。

绿色蔬菜中含有叶绿素分子，当它们进入肝脏后就可以对黄曲霉毒素起到拦截作用，阻止黄曲霉毒素对遗传物质造成损伤，所以常吃绿色蔬菜，有助于预防肝癌。

叶绿素含量较高的绿色蔬菜

常吃绿叶蔬菜的人

大脑更健康

美国拉什大学研究人员在美国《神经学》刊发的研究发现，绿叶蔬菜摄入量高与大脑中β-淀粉样蛋白减少存在关联。而脑部β-淀粉样蛋白异常沉积是阿尔茨海默病早期表现之一。

研究人员分析了581名已故志愿者自2004年到2021年间的饮食数据，并在他们捐献遗体后，对脑组织进行了相关研究。

研究表明，在健康饮食中，食用绿色蔬菜对大脑有益，较高的绿叶蔬菜摄入量与较低的阿尔茨海默病病理程度相关。

春天吃绿色蔬菜

试试菠菜

春天的菠菜又鲜又嫩，营养价值高，正是食用的好时候。

菠菜的其他5大好处

菠菜中除了含有丰富的叶绿素，对预防肝癌有一定帮助，还含有叶酸、镁、维生素K、钾、胡萝卜素、叶黄素、膳食纤维等多种营养物质，具有以下好处。

1.有益于神经、心脏健康：

菠菜中含有丰富的叶酸、镁、类黄酮等营养物质，对维护神经系统健康、心脏健康、调整情绪有一定帮助，可以帮助降低阿尔茨海默病、H型高血压、中风等疾病风险。

2.强健骨骼：

菠菜中含有丰富的维生素K，能促进骨钙形成，对强健骨骼、预防骨质疏松有一定帮助。

3.血压、血糖都受益：

菠菜是一种高钾低钠的食物，每100克菠菜中钾含量为311毫克，常吃菠菜，对防治高血压有一定帮助。

菠菜血糖指数低，富含膳食纤维和多种营养物质，对平稳血糖有一定好处。

4.护眼又护肤：

菠菜中含有丰富的胡萝卜素及叶黄素，二者是很好的护眼营养素。

胡萝卜素还有助于修复黏膜组织，防止皮肤干燥、粗糙。

5.预防便秘：

菠菜中含有大量膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便、预防便秘。

推荐吃法：果仁菠菜

春天的菠菜又鲜又嫩，焯水后凉拌食用，既爽口开胃，又能尽量保留菠菜中的各种营养物质。

制作方法：

1.菠菜焯水后捞出，挤干水分；

2.将焯好的菠菜放入盘中，加入少量白芝麻、花生；

3.加入生抽、醋、盐、糖、香油调味，搅拌均匀后即可食用。

菠菜虽好

食用需注意

食用前先焯水：

菠菜中含有较多草酸。草酸进入体内后可能会与钙结合形成草酸钙结晶，是增加肾结石风险的因素之一。对于肾功能不全或者已经有肾结石病史的人群，尤其需要注意。

营养小贴士：草酸易溶于水，所以食用菠菜前先焯水，可以帮助去除草酸。

这3类人食用菠菜需控量：

1.尿路结石患者不宜多食或忌食菠菜。

2.容易腹泻者不宜多食或忌食菠菜。

3.服用抗凝药(如华法林)者不宜大量食用菠菜。

蔬菜种类多样化：

《中国居民膳食指南(2022)》建议，每日都要摄入新鲜蔬菜，总量在300～500克，约等于两只手捧住的蔬菜量。

蔬菜的种类至少要达到3种，最好5种以上，其中深色蔬菜应占一半以上，春天推荐你吃菠菜、油菜、荠菜、韭菜、芥菜等蔬菜。

绿色蔬菜营养小贴士

1.绿色蔬菜中含有叶绿素分子，可以对黄曲霉毒素起到拦截作用，有助于预防肝癌。

2.食用绿色蔬菜对大脑有益，较高的绿叶蔬菜摄入量与较低的阿尔茨海默病病理程度相关。

3.菠菜的好处：

有助于预防肝癌；

有益于神经、心脏健康；

强健骨骼；

平稳血压、血糖；

护眼又护肤；

预防便秘。

4.食用菠菜前先焯水，可以帮助去除草酸。

点击展开全文

本文链接：http://www.gihot.com/show-11-32324-0.html春天餐桌菠菜不能少这份菠菜食用指南请收好

声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。

上一篇：均衡饮食没那么难，四个“4+2”您做到了吗？

下一篇：头孢停药多久之后可以饮酒专家详解

延伸阅读

热点精选

长三角铁路春节旅客发送量较2019年同期增超六成

　　中新经纬2月18日电 “长三角铁路”微博18日消息，截至2月17日，2024年春节假期正式落下帷幕，长三角铁路假期8天发送旅客逾1700万人次，日均发送旅客在215万人次以上，较2019年同期增幅超六成。2月18日(正月初九)是假期后的

中国工程院院士、校长宋保维：发挥教育科技人才优势为建设制造强国贡献高校力量

今天《中国电子报》刊登西北工业大学校长、中国工程院院士宋保维署名文章《发挥教育科技人才优势为建设制造强国贡献高校力量》现将文章登载如下，以飨读者。制造业是国家经济命脉所系，是立国之本、

杏林春暖百姓安康

北京朝阳小红门社区卫生服务中心春节守“医线”不打烊本报记者 | 王春华2月13日，大年初四的早上7点半，北京市朝阳区小红门社区卫生服务中心二楼的一处诊室内，王建萍大夫已经穿好白大褂，准备开始一天的接

点亮他人，也点亮自己的“无忧电工”

新华社记者周义在福建省莆田市，“无忧电工”培训班的出现，为当地残障人士拓宽了就业渠道。“兼职电工，我的月收入平均增加1000多元。”通过培训获得电工证的第二批“无忧电工”梁志忠说话间难掩喜悦之情

mRNA巨头莫德纳上季度净利暴跌85%，流感+新冠组合疫苗最快明年上市

　　mRNA巨头莫德纳上季度净利暴跌85%，流感+新冠组合疫苗最快明年上市　　新冠疫苗依然在影响mRNA巨头公司莫德纳的业绩，但该公司正在寻找其他增长点。　　当地时间2月22日，美国疫苗公司莫德纳(Moderna，MRNA)公布2023年第

最高法：加强种业知识产权保护全面落实惩罚性赔偿制度

　　最高法：加强种业知识产权保护全面落实惩罚性赔偿制度　　在国务院新闻办公室2月22日举行的发布会上，最高人民法院知识产权法庭副庭长中林介绍，法庭5年来共受理案由为植物新品种纠纷的案件481件，审结364件，已涵盖了主

您可能感兴趣

韩剧篡位一共多少集

《欢乐家长群》第4集分集剧情介绍

《产后世界》剧情介绍

龙年晚会来了：郭德纲为天津卫视相声春晚开场录3遍

米热首支单曲《三流剧本》踏春而来

全新《侏罗纪世界》电影定档2025年上映！斯皮尔伯格参与制作

南来北往牛大力喜欢谁

独播《知否》后的优酷手握多少年轻人的“人生剧集”？

集万事，万事吉！《万事大集—2024新春大联欢》大年初一隆重登场！

《独一有二的她》第13集分集剧情介绍